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Ecco il programma
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Ricette
Tortelli ripieni di panzanella "invernale" con ragù di coniglio e tartufo bianco delle colline Sanminiatesi
di Gilberto Rossi
1° Premio "Tartufo di Gubbio"
Sformato di carote con crema di formaggio di fossa
di Enrico Scattoni
Chef "Bosone Garden"
Cappellacci di verza al tartufo bianco
di Onelia Urbani
"Ristorante dei Consoli"
Filetto ai porcini e tartufo
di Laura Turbesi
Sformato di melanzane in salsa tartufata
di Hugo Mauricio Dan
"Abbazia di Vallingegno"
Agnello con fonduta di pecorino e tartufo
di Giuseppe Rosati
"La Fornace di Mastro Giorgio"
Cappellacci ripieni di patate rosse con tartufo bianco
di Giuseppe Rosati
"La Fornace di Mastro Giorgio"
Salmone marinato con: julienne di spinaci, melograno e tartufo bianco
di Onelia Urbani
"Ristorante dei Consoli"
Sformatino di semolino con sorpesa su fonduta al tartufo
di Claudio Ramacci
"La taverna del Lupo"